Osvědčených receptů a tipů na zelnou polévku je plno. Některé jsou s paprikou, jiné smetanové, s uzeným masem nebo s klobásou. Pojďte si vyzkoušet náš recept – klasická zelná polévka neboli zelňačka je skvělým a vydatným obědem v těchto sychravých dnech!

Co budeme potřebovat?

• lžíci sádla
• větší cibuli nakrájenou najemno
• maso s většího uzeného žebra
• půl litru uzeného vývaru
• balení otického kysaného zelí
• 3 brambory
• smetanu na vaření
• 2 lžíce hladké mouky
• bobkový list
• 4 kuličky nového koření
• 4 kuličky pepře
• sůl
• kmín
• mletou červenou papriku

Zelňačka recept – jak na to?

Postup je následovný. V hrnci si rozpálíme sádlo, přidáme pokrájenou cibuli a osmahneme dosklovata. Přidáme všechno koření a necháme provonět. Přisypeme obraná uzená žebra, vše zaprášíme moukou, zasmahneme a podlijeme vývarem. V mezičase si dáme do jednoho hrnce uvařit brambory nakrájené na kostky s kmínem a do druhého kysané zelí. Jsou-li brambory měkké, dáme je i s vodou do hrnce s polévkou. Následně přidáme i uvařené zelí (včetně vody). Do polévky přilijeme smetanu a prohřejeme. Dochutíme paprikou, solí, pepřem, případně můžeme přidat polévce kyselost octem. Zelňačka chutná ještě lépe další den, když se chutě hezky propojí.

TIP: Další recepty na chutné polévky najdete v tomto článku.