S prvními teplými paprsky slunce se probouzí nejen příroda, ale i bohatství vitamínů a minerálů ukrytých v jarních bylinkách a květinách. Využijte dary jara a posilněte své zdraví i imunitu těmito snadno dostupnými poklady. Jaké jarní bylinky se vyplatí si nasbírat a co z nich připravit?
Medvědí česnek
Tato divoká lahůdka, chutí připomínající jemný česnek, roste v jarních měsících v listnatých lesích a na loukách. Listy medvědího česneku jsou nabité vitamínem C, selenem a dalšími prospěšnými látkami. Podporuje trávení, detoxikaci a posiluje imunitu. Můžete ho konzumovat čerstvý například v salátech. Připravit se z něj dají i výborné pomazánky, přidejte ho také pod maso nebo z něj vyrobte bylinkové máslo či sůl.
Mezi nejlepší recepty z medvědího česneku pak patří jednoznačně krémová jarní polévka nebo pesto, které se skvěle hodí k těstovinám.
Pampeliška
Pampeliška, nenápadná rostlina rostoucí všude kolem nás, skrývá v sobě bohatství vitamínů, minerálů a dalších prospěšných látek. Mnozí ji vnímají jako plevel, ale ve skutečnosti je to cenný dar přírody, který můžeme využít jak v léčitelství, tak v kuchyni. Mladé listy pampelišky se dají konzumovat čerstvé v salátech, polévkách a smoothie. Mají jemnou hořkou chuť, která se hodí i do bylinkových omáček a pesto.
Listy pampelišek jsou bohaté na vitamíny A, C, E a K, draslík, hořčík a železo. Podporují trávení, detoxikaci organismu, jaterní funkce a posilují imunitu. Čaj z pampeliškových listů pomáhá při nachlazení, kašli a revmatismu.
Květy zase obsahují flavonoidy, které působí protizánětlivě a antioxidačně. Pomáhají při hojení ran, ekzémů a lupénky. Květy se suší a používají se na čaj, tinktury a masti. Připravuje se z nich také skvělý pampeliškový med, nebo se používají k ozdobení salátů a dezertů.
Kořen této květiny má diuretické a choleretické vlastnosti, podporuje trávení a žlučník. Z kořene pampelišky se vyrábí sirup, tinktura a čaj. Z kořene pampelišky se dá uvařit čaj, který má jemnou kávovou chuť. Kořen se dá i pražit a používat jako náhražka kávy.
Violka
Violka vonná, známá také jako fialka, je drobná květina s něžnou vůní a blahodárnými účinky na lidské zdraví. Nachází se v lesích, na loukách a zahradách a kvete od začátku jara do konce léta.
Léčivé účinky fialky
- Protizánětlivé a hojivé – violka zklidňuje podrážděnou pokožku, urychluje hojení ran a popálenin a pomáhá při ekzému a lupénce.
- Proti kašli a nachlazení – uvolňuje hleny, zmírňuje kašel a podporuje vykašlávání.
- Pomáhá při úzkosti, nespavosti a stresu.
- Podporuje vylučování škodlivin z organismu.
- Zmírňuje bolesti kloubů a svalů.
Květy fialek se dají kandovat a používat na zdobení dezertů a sladkých jídel. Listy se hodí do salátů, polévek a omáček. Mají jemnou květinovou chuť, která se hodí i do bylinkových másla a pesta. Z květů fialek se dá vyrobit sirup, který má lahodnou sladkou chuť a příjemnou vůni. Sirup se dá použít do čajů, koktejlů a dezertů.
Napsat komentář