Mišpule, známá pod latinským názvem Mespilus germanica, je starobylý druh ovoce, který si zaslouží více pozornosti díky své bohaté historii, zajímavé chuti a všestrannému využití. Ačkoliv dnes není tak běžná jako jablka nebo hrušky, v minulosti byla velmi ceněná. Pěstování mišpule má své specifické požadavky, ale není složité a výsledkem je lahodné ovoce, které může být skvělým zpestřením vaší zahrady i kuchyně.
Druhy mišpule
I když nejčastěji narazíte na mišpuli obecnou (Mespilus germanica), existuje také několik dalších méně známých druhů a kultivarů. Mišpule obecná je nejrozšířenější a historicky nejvíce pěstovaná v Evropě, zejména ve Středomoří, ale dnes se pěstuje po celém světě. Kromě mišpule obecné existují i kříženci, například mišpule japonská (Eriobotrya japonica), která je botanicky odlišná, ale podobná vzhledem i chutí.
Mišpule pěstování
Mišpule patří mezi netradiční stromy a keře. Její růst je pomalý, ale vděčný – mišpule dosahuje výšky od 3 do 6 metrů. Je to mrazuvzdorná rostlina, která snáší i teploty až do -30 °C, což ji činí ideální pro pěstování v našich klimatických podmínkách.
Mišpule preferuje slunná stanoviště, kde se plně rozvine její plodnost a květy. Půda by měla být dobře propustná, ideálně hlinitopísčitá s dobrou drenáží. Její kořeny potřebují dostatek vzduchu, takže jí nesvědčí těžké, zadržující vodu půdy.
Pokud jde o výběr mezi stromem a keřem, záleží na prostorových možnostech zahrady. Mišpule jako strom se hodí pro větší zahrady, kde může volně růst a poskytnout stín i plody. Mišpule keř je kompaktnější varianta, vhodná pro menší zahrady nebo jako živý plot.
Kdy sázet mišpule?
Nejlepší čas pro sázení mišpulí je podzim, kdy se sazenice lépe zakoření díky mírnému počasí a vyšší vlhkosti půdy. Podzimní výsadba umožní rostlině lépe přečkat zimní období a na jaře rychleji začít růst. Pokud se rozhodnete pro jarní výsadbu, je důležité sázet mišpule co nejdříve po roztání půdy, aby měla rostlina dostatek času na zakořenění před horkými letními dny. Mišpule sazenice by měly být sázeny do dostatečně hlubokých jam, aby měly kořeny prostor se rozrůst.
Ovoce mišpule
Mišpule je známá pro své charakteristické květy a neobvyklý vzhled plodů. Mišpule květ je bílé barvy a objevuje se v květnu až červnu. Květy jsou jednotlivé, velké a mají pět okvětních lístků, což z nich dělá krásný doplněk jakékoliv zahrady. Tyto květy lákají včely a jiné opylovače, což je dalším bonusem při pěstování mišpule.
Mišpule plod je kulatý nebo oválný, má průměr okolo 2–4 cm a je pokrytý hnědou, jemně ochmýřenou slupkou. Plody se sklízejí v pozdním podzimu, ideálně po prvních mrazících, které pomáhají zjemnit jejich chuť. Mišpule totiž po sklizni potřebují projít přemrznutím, kdy plody dozrají a měknou, což zlepší jejich chuťové vlastnosti.
Jak se jí mišpule?
Toto ovoce je nejchutnější, když je plně zralé, tedy po tazvaném bletting procesu neboli změknutí. Když je ovoce měkké, může se jíst syrové. Po rozkrojení mišpule najdete uvnitř několik semen, která se nejedí. Dužina je měkká a sladká s mírně nakyslou chutí. Mišpule se často jí lžičkou, podobně jako kiwi, nebo se používá do různých dezertů.
Jak chutná mišpule?
Chuť mišpule je velmi specifická a kombinuje sladkost s jemnou kyselostí. Při plném dozrání má mišpule karamelově sladkou chuť s tóny jablek a hrušek. Pokud není plně zralá, může mít trpký až svíravý nádech. Díky své netradiční chuti se hodí jak do sladkých, tak i do slaných jídel.
Co se dělá z mišpule?
Mišpule má široké využití v kuchyni. Kromě přímé konzumace se často používá do marmelád, džemů, sirupů nebo i ovocných vín. Z plodů se také připravují různé dezerty, koláče a kompoty. V některých zemích se mišpule používá i do omáček k masu, což dodává pokrmům zajímavý sladkokyselý akcent. Ovoce je také bohaté na vitamín C, takže má i přínosy pro zdraví.
Závěr
Mišpule je ovocem, které stojí za pozornost, nejen pro své krásné květy a chutné plody, ale i pro snadné pěstování. Ať už se rozhodnete pěstovat mišpuli jako strom nebo keř, odmění vás svými jedinečnými plody a obohatí vaši zahradu.
Napsat komentář