Recept na mrkvový dort

Mrkvový dort patří mezi nejoblíbenější moučníky, a to nejen díky své vláčné konzistenci a bohaté chuti, ale také díky zdravějšímu složení. Kombinace mrkve, ořechů a krému z mascarpone z něj činí lahůdku, kterou ocení jak milovníci sladkého, tak ti, kteří hledají něco lehčího a méně kalorického.

Mrkvový dort: Lahodná kombinace sladkosti a vlákniny

Mrkvový dort je oblíbeným dezertem, který se skvěle hodí pro každou příležitost – ať už na rodinné oslavy, svátky nebo jen tak k odpolední kávě.

Je známý svou vláčností, kterou mu dodává strouhaná mrkev, a bohatou chutí, díky kombinaci koření jako skořice, muškátový oříšek nebo zázvor. Mrkev není jen zdravou složkou, ale také přirozeně doslazuje těsto, což znamená, že nemusíte použít tolik cukru.

Co do mrkvového dortu patří?

Základní suroviny zahrnují strouhanou mrkev, která dodává dortu vláčnost a lehkou sladkost. Vlašské nebo pekanové ořechy dodávají dortu příjemnou křupavost a ořechovou chuť.

Skořice, muškátový oříšek, zázvor – tato kombinace doplní typické hřejivé aroma. Typický pro mrkvový dort je krémový frosting s mascarpone nebo se sýrem Philadelphia

Jak ozdobit mrkvový dort?

Kromě klasického krému můžete dort ozdobit dle své fantazie.

• Ořechy: Nasekané vlašské ořechy nebo pekanové ořechy na vrchu dortu přidají estetický dojem a zajímavou texturu.
• Marcipánové mrkvičky: Roztomilá a typická ozdoba, která dortu dodá hravý vzhled.
• Karamelová poleva: Pro ještě luxusnější vzhled a chuť můžete přelít dort domácí karamelovou polevou.

Recept na mrkvový dort

Ingredience:

Na těsto:

• 250 g hladké mouky
• 200 g krupicového cukru (můžete použít i třtinový)
• 300 g najemno nastrouhané mrkve
• 100 g nasekaných vlašských ořechů
• 3 vejce
• 200 ml rostlinného oleje (např. slunečnicového)
• 2 lžičky skořice
• 1 lžička muškátového oříšku
• 1 lžička jedlé sody
• 1 lžička prášku do pečiva
• Špetka soli
• Volitelně: hrst rozinek nebo kokosového strouhaného ořechu

Na krém:

• 250 g krémového sýra (např. Philadelphia)
• 100 g másla (pokojové teploty)
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Šťáva z půlky citronu

Jak upéct mrkvový dort?

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte dortovou formu máslem. Dno formy můžete vyložit pečicím papírem.

V míse smíchejte vejce s cukrem a vyšlehejte do světlé pěny. Postupně přilévejte olej a pokračujte ve šlehání. V jiné míse smíchejte mouku, skořici, muškátový oříšek, jedlou sodu, prášek do pečiva a špetku soli.

K vaječné směsi postupně přisypávejte moučnou směs a opatrně promíchejte, až vznikne hladké těsto. Do těsta vmíchejte nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy (a případně rozinky nebo kokos). Jemně promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně spojily.

Nalijte těsto do připravené formy a pečte zhruba 45–50 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá. Dort nechte zcela vychladnout.

Mezitím připravte krém. Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem, dokud nebude nadýchané. Poté přidejte krémový sýr, vanilkový extrakt a citronovou šťávu a šlehejte, dokud nevznikne hladký krém.

Po vychladnutí dort rozkrojte na dvě části. Spodní vrstvu potřete polovinou krému a přiklopte horní částí. Zbytek krému naneste na vrch a boky dortu. \hotový zákusek můžete ozdobit nasekanými ořechy, marcipánovými mrkvičkami nebo karamelovou polevou.

Tip: Mrkvový dort chutná nejlépe, když má šanci odpočinout si v lednici alespoň několik hodin. Pokud se chcete inspirovat variantami, zkuste přidat například strouhaný zázvor pro lehce pikantní nádech.