Není nad čerstvě natrhané bylinky, které provoní kuchyni a obohatí chuť vašeho pokrmu. Ať už je to petržel, bazalka, rozmarýn nebo pažitka. Budou se vyjímat nejen na zahrádce, ale krásně zapadnou a ozdobí i vaši kuchyni nebo balkon.
Pěstování bylinek doma je nenáročné a zvládne to i začátečník. Poradíme vám, jak si založit pestrou bylinkovou zahrádku, jak o ni pečovat a jaké bylinky se k sobě hodí.
Jaké bylinky mít doma
Ať už si přidáte bylinky do pokrmu nebo si z nich uvaříte výborný čaj jsou nepostradatelnou součástí každého domova. Z hlediska užitku je můžeme pomyslně rozdělit do dvou skupin, na léčivky a bylinky vhodné do kuchyně.
Léčivé bylinky
Čerstvě natrhané bylinky nejsou pomocníkem jen v kuchyni, ale mohou pomoci i vašemu tělu. V domácnosti jsou nejvíce používané v podobě čajů. Nejen že čaje z bylin jsou dobré pro vaše zdraví, ale i chuťové pohárky vám budou děkovat. Vyzkoušet můžete například čaje z těchto bylinek:
Šalvěj
Šalvěj (Salvia) pomáhá při nadýmání, kašli a infekci dýchacích cest. Potřebuje hodně sluníčka a daří se ji i v suché půdě. Z rostliny se připravuje například léčivý šalvějový sirup proti kašli.
Heřmánek
Heřmánek (Matricaria chamomilla) nejen že mírní záněty, ale napomáhá při nadýmání a křečím. Heřmánkový čaj pomůže na kašel, rýmu a celkově posilní imunitu, používáme na něj květ rostliny.
Máta
Máta (Mentha) podporuje trávení, pomáhá při rýmě, kašli i bolesti hlavy. Mátový čaj lidé zbožňují i pro jeho neodolatelnou vůni a chuť. Pokud ji chceme mít v květináči musí být dostatečně velký. Máta si potrpí na pravidelné zastřihávání pro lepší růst.
Meduňka
Meduňka (Melissa officinalis) napomáhá při nespavosti a bolestech břicha. Meduňkový čaj můžete pít každý den před spaním. Lépe se jí daří na slunném stanovišti a potřebuje dostatek vláhy.
Kuchyňské bylinky
Proč si užívat čerstvých bylinek jen v sezóně, u vás doma s nimi můžete vařit celý rok. Pokud jste začátečník doporučujeme začít s těmito druhy bylinek a uvidíte, že nezůstanete nakonec jen u nich.
Rozmarýn
Rozmarýn (Rosmarinus) je velice oblíbená bylinka na maso a do omáček. Umístit ho můžete na přímé slunce, ale průvan mu nedělá dobře. Vyžaduje pravidelnou zálivku, ale občasné sucho mu také prospěje.
Oregano
Dobromysl obecná (Origanum vulgare) má výraznou chuť a proto je v kuchyni nepostradatelným pomocníkem. Hodí se při přípravě pizzy, rajčatové omáčky, těstovin a mnoho jiných pokrmů.
Potřebuje dostatek tepla a sluneční paprsky mu udělají dobře. Pokud chcete mít oregano v kuchyni hned po ruce potrpí si na širší a hlubší květináč s dobře propustnou půdou.
Bazalka
Bazalka (Ocimum basilicum) nesmí chybět v domácím pestu nebo na pizze. Bazalku pěstujte na dostatečně slunném místě. Půda by měla být vlhká, ale dobře odvodněná.
Koriandr
Koriandr (Coriandrum sativum) je dobrý na trávení, používá se při přípravě masa nebo omáček. Potřebuje dostatek místa pro kořínky a pravidelnou zálivku.
Pažitka
Pažitka (Allium schoenoprasum) má podobné vlastnosti jako cibule a česnek, jen v mírnější formě. Používá se do polévek, omáček nebo jen jako ozdobení pokrmu. Půda u pažitky rychle vysychá, tudíž potřebuje častější zálivku. Samozřejmě potřebuje dostatek světla pro růst a správné zastřihávání. Zastřihávejte zhruba tři centimetry nad zeminou.
Majoránka
Majoránka (Origanum majorana) je výborná zejména na guláš, do omáček a polévek. Pro majoránku vybíráme slunné místo s propustnou půdou.
Jak si udělat bylinkovou zahrádku
Pokud nejste zkušení a je to vaše první bylinková zahrádka, bude lepší nakoupit už vzrostlé sazenice. Většina bylinek miluje slunce (např. oregano, tymián, rozmarýn), ale některým přímé slunce nevyhovuje. Nejlepší umístění pro bylinkovou zahrádku je zčásti na slunci a zčásti ve stínu.
Nemusí vás odradit ani nedostatek místa na zahrádce, bylinky můžeme sázet i mezi zeleninu. Umístit bylinkovou zahrádku blízko nebo přímo mezi zeleninu pro vás bude jen výhodné. Některé bylinky jsou tak moc aromatické, že odpuzují mšice a jiné škůdce.
Jaké bylinky kombinovat ?
Bylinky produkují látky, které pomáhají při růstu, ale některé mohou vaši sklizeň zhoršit. Pojďme si říct některé kombinace:
| kombinovat | nekombinovat | |
| bazalka | rajčata, okurky, cibuloviny, paprika, cuketa | |
| petržel | rajčata, ředkvičky | okurky, hlávkový salát |
| majoránka | mrkev | |
| koriandr | jahody, červená řepa, okurky | fenykl |
| pažitka | mrkev | fazole, zelí, hrách |
Bylinky dobře porostou v propustné půdě. U umístění samostatných bylin uvažujte nad tím, jaké bylinky dát k sobě. Které potřebuji více zálivky, jaké rostou do výšky, které potřebují více místa.
Bylinková zahrádka do kuchyně
Nachystáme si květináč s hlínou (prodávají se přímo substráty pro bylinky). Na dno květináče umístíme kamínky, aby mohla zálivka volně odtékat. Zasadíme semínka nebo přesadíme už vyrostlé. Umístíme je na světlé nebo slunné místo, podle toho kde se jim lépe daří, hlavně se musíme vyhnout průvanu.
Bylinky se vám odmění, pokud je budete pravidelně zastřihávat a obírat lístky i když je zrovna nepotřebujete, hlavně bazalka si na to potrpí. Při sázení bylinek do jednoho truhlíku dbejte na jejich potřeby a zasejte spolu takové, co mají stejné nároky.
TIP: Využijte pro pěstování v interiéru chytré květináče – recenze na některé z nich najdete také na našem blogu.
Vyvýšený záhon na bylinky
Vyvýšené záhony jsou velmi oblíbené především v moderních zahradách. Můžeme je vyrobit z mnoha materiálů, nejvíce se na zahradu hodí z dřevěných prken nebo palet. Usnadní vám zahradničení, ale také se stanou vítanou zahradní dekorací.
Každý takový záhon má výhody, ale samozřejmě i nevýhody, pojďme si je říct.
Výhody:
- jednodušší redukce plevele
- chrání rostliny před škůdci
- k rostlinám se nemusíte moc ohýbat – což určitě ocení vaše záda
- díky lepším tepelným vlastnostem můžeme rostliny vysazovat dříve po zimě
Nevýhody:
- dříve nám vysychá půda
- jednou za pár let je nutná renovace
Jak založit vyvýšený záhon s bylinkami?
Důležité je vybrat místo pro záhon. Vždy volíme závětrné místo s dostatkem světla, ne však na přímém slunci, aby nám bylinky neosychaly.
Vrhneme se tedy na samotné budování záhonu. Před výsadbou si vyhloubíme jámu přibližně 30 centimetrů hlubokou. Usadíme záhon na vybrané místo a už nám zbývá jen naplnit ho jednotlivými vrstvami. Základní vrstvu tvoří větve nebo sláma, na ní pak vrstvíme menší větvičky. Až máme první dvě vrstvy nachystané pokračujeme další vrstvou tvořenou z listí, následně přidáme kompost nebo půdu a v konečné fázi zasypeme zeminou.
Tip: Dno můžete opatřit pletivem, které bude sloužit jako ochrana proti škůdcům.
Jaké bylinky k sobě do truhlíku
Nebojte se kombinovat bylinky i do jednoho truhlíku, ale jen pokud mají stejné nároky na pěstování.
Kombinace bylinek v truhlíku – bazalka se výborně snese s majoránkou. Petržel, kopr, pažitka ,libeček a koriandr upřednostňují rovnoměrně vlhkou půdu a umístění na slunci až v polostínu, tudíž je můžeme kombinovat do jednoho truhlíku. Tymián, rozmarýn, oregano milují slunce a suchou propustnou půdu.
Máta a meduňka se musejí sázet samostatně, mají rozpínavé kořeny, takže potřebují dostatek místa.
Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv bylinkovou zahrádku, záhon nebo jen truhlík, vždy dbejte na správné osazení. Rostliny potřebují správné stanoviště, péči i prostor.
Zdroj foto: Redakce/Unsplash.com
Napsat komentář